Selon la FAO, les conditions de marché pour les produits céréaliers « devraient rester stables pendant au moins une saison ». Pour 2017, l’organisation des Nations unies pour l’alimentation prévoit une légère baisse des stocks mondiaux de céréales. Mais ces derniers resteront aux plus hauts historiques. Hausse des prix sur tous les créneaux céréaliers cette semaine avec une révision à la baisse des stocks américains de maïs par l’USDA, le ministère américain de l’Agriculture, des craintes sur les rendements du blé dans l’hémisphère Sud et des achats dynamiques en blé et orge. Le colza reste de marbre en revanche, sous la pression des importations. Contenu réservé aux Prix des céréales Deux années d’embellie à venir (ODA) 22.02.17 Céréales/Prévisions de récolte « L'USDA n'en finit pas de surprendre » (X. Rousselin, FranceAgriMer) 13.07.11 Céréales Une concurrence très forte sur le marché mondial du blé (vidéo) 06.09.16 L’USDA a toutefois rassuré bon nombre d’opérateurs en annonçant des ventes de maïs et de soja massives sur la nouvelle récolte, notamment à destination de l’Empire du Milieu. La semaine passée, la Chine a ainsi contractualisé 1,5 Mt de fèves US 20/21, ainsi que près de 2 Mt de maïs 20/21 et 127 kt de blé ! La demande chinoise redonne d’ailleurs également du dynamisme à l Légère hausse des cours céréaliers, toujours sur fond de rapport USDA. Les cours des céréales ont légèrement progressé au terme de la journée du mercredi 1er juillet, les contrats Blé et Maïs sur Euronext intégrant encore les données publiées par le ministère états-unien à l'Agriculture (USDA). Des mouvements spéculatifs sur Ces produits ne contiennent pas tous la même quantité de graisses et de protéines, mais ce sont les glucides qui constituent la majeure partie des calories des produits céréaliers. Les fibres sont très bonnes pour la santé : elles favorisent le fonctionnement du système digestif et régulent la résistance à l’insuline. On recommande de consommer plusieurs portions de céréales
Les céréales et produits céréaliers sont sources de nombreuses fibres, vitamines, protéines et autres éléments essentiels à notre nutrition et à la santé de notre organisme. Et pourtant, ces propriétés sont sous-estimées et certaines céréales essentielles à une alimentation ne sont plus beaucoup consommées. Enfin, il suffit d’analyser les prix des produits dans les rayons alimentaires pour constater un « discount alimentaire » qui n’émeut pas les consommateurs, bernés ou anesthésiés par la communication et les médias. À titre d’exemple : est-ce normal que le lait demi-écrémé de base soit vendu au même prix que son équivalent Coca-Cola : environ 0,60 €/litre ? Mieux encore, 3
Parcourez les 4454 Fabricant Producteur du secteur cereales sur Europages, plateforme B2B pour trouver des partenaires à l'international. Tour d'abord, le prix moyen des matières premières de l'aliment suit de près les prix des quatre principales (blé, riz, maïs, et soja). En second lieu, il y a eu des pics périodiques sur les prix des récoltes des quatre pendant les 38 dernières années. Bien que ces pics se produisent seulement sur l'un des quatre produits (céréaliers), les prix suivent souvent en même temps la Ces transformations sont néanmoins loin d’être dénuées d’effets sur la qualité nutritionnelle des produits céréaliers, en particulier sur l’index glycémique qui se trouve alors fortement augmenté. Sans compter sur la présence d’autres ingrédients tels que le sucre ou le sel, permettant d’apporter encore plus d’appétence à ce mélange. Vous voilà avec un puissant Les chercheurs ont évalué les différences de prix par portion et par jour, en comptant 2.000 calories par jour, ce qui correspond aux recommandations américaines pour les adultes. Parmi les différents groupes d’aliments, celui des viandes et protéines présentait le plus de différences de prix : une portion « saine » coûtait 0,21 € (0,29 $) de plus que la portion la moins saine. Au minimum 50 % de votre portion quotidienne de produits céréaliers doit être de grains entiers, augmenter graduellement pour atteindre 100 %. Vérifiez la liste des ingrédients plutôt que de vous fier uniquement à la couleur des aliments lorsque vous choisissez des produits à grains entiers. Par exemple, le pain brun peut tout A quels prix s’échangent les céréales dans le monde ? Par quels mécanismes se fixe leur valeur sur les marchés intérieurs et internationaux ? Comment les exportations conditionnent le revenu des agriculteurs céréaliers en France ? Enquête sur les déterminants d’une économie céréalière mondialisée. Voir la suite S’agissant des produits céréaliers, des perspectives plutôt défavorables ont pesé sur les cours ces derniers mois. Les prix du blé se sont ainsi dépréciés de 22,8 % sur un an, en raison d’une offre excédentaire. Dans son dernier rapport, l’USDA (département d’État américain à
Les céréales et produits céréaliers sont sources de nombreuses fibres, vitamines, protéines et autres éléments essentiels à notre nutrition et à la santé de notre organisme. Et pourtant, ces propriétés sont sous-estimées et certaines céréales essentielles à une alimentation ne sont plus beaucoup consommées. Enfin, il suffit d’analyser les prix des produits dans les rayons alimentaires pour constater un « discount alimentaire » qui n’émeut pas les consommateurs, bernés ou anesthésiés par la communication et les médias. À titre d’exemple : est-ce normal que le lait demi-écrémé de base soit vendu au même prix que son équivalent Coca-Cola : environ 0,60 €/litre ? Mieux encore, 3 Jean-Christophe Bureau : Historiquement, les céréaliers avaient des revenus très faibles au début des années 2000 car le prix de leurs productions était très bas. Ils étaient pénalisés Les produits céréaliers désignent tous les aliments à base de grains entiers comme le blé et l'orge et à base de grains de céréales comme le couscous et l'amarante. La valeur nutritionnelle des produits céréaliers montre que ces aliments sont pauvres en calories, mais contiennent beaucoup de fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux. Le tableau des calories des produits
Ces transformations sont néanmoins loin d’être dénuées d’effets sur la qualité nutritionnelle des produits céréaliers, en particulier sur l’index glycémique qui se trouve alors fortement augmenté. Sans compter sur la présence d’autres ingrédients tels que le sucre ou le sel, permettant d’apporter encore plus d’appétence à ce mélange. Vous voilà avec un puissant A quels prix s’échangent les céréales dans le monde ? Par quels mécanismes se fixe leur valeur sur les marchés intérieurs et internationaux ? Comment les exportations conditionnent le revenu des agriculteurs céréaliers en France ? Enquête sur les déterminants d’une économie céréalière mondialisée. Voir la suite. Dossier L’économie céréalière au service de la croissance